Name: Bakso Sate Rebus
Yield: 30 tusuk
Ingredients: 200 gram ayam giling 100 gram udang, dicincang100 gram kulit ayam, dicincang halus25 gram ebi, disangrai, dihaluskan2 siung bawang putih, dihaluskan1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk 2 sendok teh minyak wijen 1 sendok teh kecap ikan 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir 2 butir telur, dikocok lepas1 sendok teh baking powder 250 gram tepung sagu 100 ml air es 30 tusuk sate Bahan Sambal:2 siung bawang putih, direbus3 buah cabai merah keriting, direbus6 buah cabai rawit merah, direbus1 sendok makan saus tomat 1 sendok makan saus sambal 1/2 sendok teh garam 100 gram gula pasir dan 100 ml air panas, dibuat karamel250 m air 1 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok teh air, larutkan

Deskripsi

Bakso tak hanya bisa kita nikmati dengan kuah dan mi atau bihun sebagai pelengkapnya. Sekarang ini Anda sudah sering mendapati bakso dengan berbagai macam jenis seperti ikan, ayam, udang, dan cumi. Atau cara penyajiannya yang berbeda seperti bakso goreng atau bakso bakar. Anda sendiri juga bisa membuat sajian yang berbeda dari bakso yang sudah ada. Seperti bakso sate rebus ini.

Bahan-bahan

200 gram ayam giling
100 gram udang, dicincang
100 gram kulit ayam, dicincang halus
25 gram ebi, disangrai, dihaluskan
2 siung bawang putih, dihaluskan
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
2 sendok teh minyak wijen
1 sendok teh kecap ikan
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
2 butir telur, dikocok lepas
1 sendok teh baking powder
250 gram tepung sagu
100 ml air es
30 tusuk sate
Bahan Sambal:
2 siung bawang putih, direbus
3 buah cabai merah keriting, direbus
6 buah cabai rawit merah, direbus
1 sendok makan saus tomat
1 sendok makan saus sambal
1/2 sendok teh garam
100 gram gula pasir dan 100 ml air panas, dibuat karamel
250 m air
1 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok teh air, larutkan

Langkah-langkah

Bakso, campur ayam giling, udang, kulit ayam, ebi, bawang putih, kaldu ayam bubuk, minyak wijen, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Uleni rata.
Tambahkan telur dan air es. Aduk rata. Masukkan baking powder dan tepung sagu. Aduk rata.
Bentuk bola-bola dengan sendok. Rebus ke dalam air mendidih sampai matang. Tusuk-tusuk di tusuk sate.
Sambal, blender bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit sampai halus. Rebus air dan blenderan cabai sampai mendidih. Tambahkan saus tomat, saus sambal, garam, dan gula karamel. Masak sampai larut. Tambahkan larutan tepung sagu. Aduk sampai meletup-letup.
Sajikan bakso sate rebus bersama sambalnya.

Porsi: 30 tusuk

perpus -

Bakso Sate Rebus

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori