Name: Bakso Printil
Yield: 10 porsi
Ingredients: 250 gram daging sengkel segar, dipotong-potong kecil1/2 sendok makan garam kasar 1 kuning telur 125 gram es serut 1/4 sendok teh penyedap rasa 2 siung bawang putih, dihaluskan1/4 sendok teh merica bubuk 2 sendok teh bawang putih goreng 2 sendok teh bawang merah goreng 60 gram tepung sagu aren Bahan Kuah:750 gram tulang sapi 2.500 ml air 2 tangkai seledri, diikat2 batang daun bawang, potong panjang 4 cm6 siung bawang putih, digoreng utuh, dimemarkan3 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok makan gula pasir Bahan Pelengkap:6 batang caisim, dipotong-potong, diseduh50 gram bawang merah goreng 2 tangkai seledri, diiris halus untuk taburan4 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Deskripsi

Bola-bola bakso yang ukurannya lebih kecil inilah yang disebut dengan printil. Nah, sajian seperti ini memang biasanya kita nikmati di pinggir jalan dan banyak dijajakan di sana. Tetapi kini Anda juga bisa membuatnya sendiri lo...

Bahan-bahan

250 gram daging sengkel segar, dipotong-potong kecil
1/2 sendok makan garam kasar
1 kuning telur
125 gram es serut
1/4 sendok teh penyedap rasa
2 siung bawang putih, dihaluskan
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh bawang putih goreng
2 sendok teh bawang merah goreng
60 gram tepung sagu aren
Bahan Kuah:
750 gram tulang sapi
2.500 ml air
2 tangkai seledri, diikat
2 batang daun bawang, potong panjang 4 cm
6 siung bawang putih, digoreng utuh, dimemarkan
3 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan gula pasir
Bahan Pelengkap:
6 batang caisim, dipotong-potong, diseduh
50 gram bawang merah goreng
2 tangkai seledri, diiris halus untuk taburan
4 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Langkah-langkah

Bakso, masukkan daging sapi dan garam ke dalam chopper. Giling sampai halus.
Masukkan telur, es serut, penyedap rasa, bawang putih, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Giling sampai lembut.
Tambahkan tepung sagu. Giling rata sampai lembut dan kalis.
Ambil adonan. Bentuk bulat kecil-kecil dengan tangan. Masukkan ke dalam air hangat. Bila bakso sudah mulai penuh. Rebus sampai matang. Tiriskan.
Kuah, rebus semua bahan kuah sampai mendidih. Masukkan bakso.
Sajikan bakso bersama pelengkapnya.

Porsi: 10 porsi

perpus -

Bakso Printil

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori