Name: Bakso Labu Siam
Yield: 8 porsi
Ingredients: 2.000 ml kaldu ayam, dari rebusan tulang ayam6 siung bawang putih, digoreng utuh, dihaluskan2 tangkai seledri, diikat2 buah wortel, diiris serong100 gram kapri, dibuang serat4 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh pala bubuk 100 gram soun, diseduh, dipotong-potong1 batang daun bawang, diiris halus2 sendok makan bawang goreng, untuk taburanBahan Bakso Labu Siam:3 siung bawang putih, digoreng, dihaluskan200 gram ayam giling 100 gram labu siam, diparut kasar1 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 1 butir telur, dikocok lepas 50 gram tepung sagu

Deskripsi

Yang biasanya bakso terbuat dari bahan utama daging, dengan mengkreasikan bakso berikut menggunakan bahan labu siam. Bagaimana rasanya, Anda pasti penasaran. Yuk, kita intip resepnya.

Bahan-bahan

2.000 ml kaldu ayam, dari rebusan tulang ayam
6 siung bawang putih, digoreng utuh, dihaluskan
2 tangkai seledri, diikat
2 buah wortel, diiris serong
100 gram kapri, dibuang serat
4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh pala bubuk
100 gram soun, diseduh, dipotong-potong
1 batang daun bawang, diiris halus
2 sendok makan bawang goreng, untuk taburan
Bahan Bakso Labu Siam:
3 siung bawang putih, digoreng, dihaluskan
200 gram ayam giling
100 gram labu siam, diparut kasar
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 butir telur, dikocok lepas
50 gram tepung sagu

Langkah-langkah

Bakso: campur ayam giling, labu siam, bawang putih, garam, merica bubuk, gula pasir, telur, dan tepung sagu. Uleni rata. Bentuk bulat dengan tangan. Rebus bakso dalam air mendidih sampai mengapung. Sisihkan.
Rebus kaldu ayam dengan bawang putih, dan seledri sampai mendidih.
Masukkan wortel dan kapri. Masak sampai mendidih. Tambahkan garam, merica, gula pasir, dan pala bubuk. Aduk rata. Masukkan bakso labu siam, soun, dan daun bawang. Masak sampai matang.
Sajikan bakso bersama taburan bawang goreng.

Porsi: 8 porsi

perpus -

Bakso Labu Siam

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori