Name: Bakso Ikan Cumi
Yield: 50 buah
Ingredients: 400 gram ikan giling 100 gram cumi, dicincang kasar 100 gram wortel, diparut 25 gram soun 50 gram bangkuang, dipotong kotak kecil 2 butir bawang merah, dihaluskan 1 siung bawang putih, dihaluskan 2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh gula pasir 1 putih telur 100 gram tepung sagu 1 batang daun bawang, diiris halusBahan Kuah:2.000 ml kaldu ayam 2 tangkai seledri, diikat2 tangkai daun bawang, diikat1 blok kaldu ayam 4 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk Bahan Taburan:20 gram bawang putih goreng, diremahkan

Deskripsi

Banyaknya jajanan yang menggunakan bahan-bahan berbahaya sekarang ini mengharuskan kita lebih kreatif memasak sendiri di rumah agar anggota keluarga kita terhindar dari masalah kesehatan. Membuat bakso dari ikan dan cumi seperti ini menjadi pilihan yang pas untuk mengisi waktu senggang.

Bahan-bahan

400 gram ikan giling
100 gram cumi, dicincang kasar
100 gram wortel, diparut
25 gram soun
50 gram bangkuang, dipotong kotak kecil
2 butir bawang merah, dihaluskan
1 siung bawang putih, dihaluskan
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1 putih telur
100 gram tepung sagu
1 batang daun bawang, diiris halus
Bahan Kuah:
2.000 ml kaldu ayam
2 tangkai seledri, diikat
2 tangkai daun bawang, diikat
1 blok kaldu ayam
4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
Bahan Taburan:
20 gram bawang putih goreng, diremahkan

Langkah-langkah

Campur ikan, cumi, wortel, soun, bangkuang, bawang merah, bawang putih, garam, merica, gula, dan putih telur. Aduk hingga kalis.
Tambahkan tepung sagu dan daun bawang. Aduk rata.
Bulatkan masing-masing bagian. Rebus. Angkat.
Kuah, campur kaldu ayam, seledri, daun bawang, kaldu blok rasa ayam, garam, dan merica. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
Sajikan bakso bersama kuah dan taburan bawang putih.

Porsi: 50 buah

perpus -

Bakso Ikan Cumi

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori