Name: BAKSO AYAM KUAH KETUMBAR
Yield: 5 porsi
Ingredients: Bahan Bakso:200 gram ayam giling 1 putih telur75 gram tepung sagu 3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 50 gram es serut 2 batang daun bawang kecil, iris halusBahan Kuah:3 siung bawang putih utuh, goreng dan memarkan1 tangkai seledri, buat simpul1 sendok makan garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1 blok kaldu ayam 1 buah tahu cina, potong 2x2x2cm1 batang daun bawang, potong 1 cm2 tangkai daun ketumbar, potong-potong1.500 ml kaldu ayam

Deskripsi

Bakso ayam dengan kuah bening dan terlihat segar ini sangat pas jika disajikan saat cuaca dingin. Lebih istimewanya lagi aroma dari bakso ini yang berbeda dari bakso yang biasa kita nikmati. Apa perbedaannya? Yuk, kita langsung cicipi saja!

Bahan-bahan

Bahan Bakso:
200 gram ayam giling
1 putih telur
75 gram tepung sagu
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
50 gram es serut
2 batang daun bawang kecil, iris halus
Bahan Kuah:
3 siung bawang putih utuh, goreng dan memarkan
1 tangkai seledri, buat simpul
1 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 blok kaldu ayam
1 buah tahu cina, potong 2x2x2cm
1 batang daun bawang, potong 1 cm
2 tangkai daun ketumbar, potong-potong
1.500 ml kaldu ayam

Langkah-langkah

Bakso, campur ayam giling, putih telur, tepung sagu, garam, merica bubuk, dan es serut. Blender dengan chopper sampai lembut. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
Bentuk bulat dengan tangan dan masukkan dalam air es sampai mengeras. Angkat dan tiriskan.
Rebus dalam air mendidih sampai mengapung. Angkat dan tiriskan.
Kuah, rebus kaldu ayam, bawang putih, dan seledri sampai harum. Masukkan garam, merica bubuk, dan kaldu ayam blok. Masak sampai mendidih.
Tambahkan tahu cina, daun bawang, dan daun ketumbar. Masak lagi sampai mendidih.
Sajikan bakso bersama kuahnya.

Tips: Agar aroma daun ketumbar lebih terasa, tambahkan juga daun ketumbar cincang pada adonan bakso.

Porsi: 5 porsi

perpus -

BAKSO AYAM KUAH KETUMBAR

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori