Name: Bacem Babat Daun Kunyit
Yield: 5 porsi
Ingredients: 500 gram babat, direbus, dipotong-potong2 lembar daun kunyit, dipotong-potong750 ml air kelapa 2 cm jahe, dimemarkan2 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya3 sendok makan kecap manis 1 tangkai serai, diambil putihnya, diiris halus1 sendok teh asam jawa minyak untuk menggorengBumbu Halus:6 butir bawang merah 2 siung bawang putih 3 butir kemiri, disangrai1 1/2 sendok teh ketumbar 1 cm kunyit, dibakar 1/4 sendok teh garam 20

Deskripsi

Bacem selalu identik dengan tempe. Namun tidak dengan resep yang disajikan ini. Karena makanan yang dibuat bacem adalah babat yang biasa kita temukan dalam soto. Cara penyajiannya juga berbeda sehingga rasanya lebih sedap.

Bahan-bahan

500 gram babat, direbus, dipotong-potong
2 lembar daun kunyit, dipotong-potong
750 ml air kelapa
2 cm jahe, dimemarkan
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
3 sendok makan kecap manis
1 tangkai serai, diambil putihnya, diiris halus
1 sendok teh asam jawa
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
1 1/2 sendok teh ketumbar
1 cm kunyit, dibakar
1/4 sendok teh garam
20

Langkah-langkah

Rebus babat dengan semua bumbu sampai matang dan meresap.
Goreng babat sebentar dengan api sedang.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Bacem Babat Daun Kunyit

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori