Name: Babat Bacem
Yield: 4 porsi
Ingredients: 500 gram babat handuk 500 ml air kelapa 2 lembar daun salam minyak untuk menggoreng Bumbu Halus:5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar 2 cm lengkuas 1 sendok teh garam 25 gram gula merah sisir

Deskripsi

Cuci babat setelah dioles kapur sirih dan didiamkan sebentar. Keruk dengan pisau kemudian cuci bersih babat.

Bahan-bahan

500 gram babat handuk
500 ml air kelapa
2 lembar daun salam
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
2 cm lengkuas
1 sendok teh garam
25 gram gula merah sisir

Langkah-langkah

Presto babat di dalam 1.000 ml air, 2 batang serai, 2 lembar daun salam, dan 2 cm jahe sampai matang. Angkat dan potong 6x6 cm. Sisihkan.
Rebus air kelapa, daun salam, dan bumbu halus sampai mendidih. Masukkan babat. Masak sampai empuk dan meresap.
Goreng sebentar dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecokelatan.

Porsi: 4 porsi

perpus -

Babat Bacem

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori