AYAM SAUT ISI DI BULUH
(79x dilihat)05.jpg)
Deskripsi
Ayam saut isi di buluh adalah masakan tradisional asal Minahasa yang terbuat dari ayam kampung yang dimasak di dalam bambu. Bambu ditutup dengan daun pisang agar aroma dan cairan dari ayam tidak keluar sehingga menghasilkan masakan yang terasa gurih dan nikmat.
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam kampung (agak besar 750 gram), dipotong-potong 14 bagian
- 1/2 sendok makan garam
- 2 sendok teh jeruk nipis
- 250 gram rebung, diiris tipis
- 10 buah cabai rawit hijau, dimemarkan
- 3 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 3 sendok makan minyak jelantah
- 3 potong bambu, dipotong salah satu ruasnya agar membentuk lubang
- arang untuk membakar
- daun pisang untuk melapis
- Bumbu Iris:
- 3 batang daun bawang, dipotong 1 cm
- 20 tangkai atau 25 gram daun kemangi, diiris kasar
- 8 lembar daun jeruk, diiris halus
- 1 lembar daun kunyit, diiris kasar
- Bumbu Halus:
- 12 butir bawang merah
- 3 cm jahe
- 6 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai rawit merah
Langkah-langkah
- Lumuri ayam dengan garam dan jeruk nipis. Diamkan 1 jam. Panggang 30 menit sampai kekuningan.
- Aduk ayam, cabai rawit, rebung, garam, gula, minyak jelantah, bumbu iris, dan bumbu halus.
- Lapisi bambu dengan daun pisang. Masukkan campuran ayam. Tutup atasnya dengan daun pisang agar uapnya tidak keluar.
- Bakar 1 jam di api besar sambil diberdirikan dan diputar-putar sampai matang.
Porsi: 14 potong per 3 bambu
- Kewirusahaan
- Keuangan
- Produk Kami
- Teknologi
- SMP
- Sosial dan Psikologi
- SMA
- Seni dan Desain
- Sastra
- SD
- Sains
- Romansa
- Puisi
- Pengembangan Diri
- Parenting
- Pertanian
- Pertambangan
- Pajak dan Akuntansi
- Motivasi
- Misteri
- Komik
- Karya Klasik
- Industri
- Hobi
- Girls Talk
- Komedi
- Kerajinan Tangan
- Hukum dan Politik
- Horor
- Gaya Hidup
- Fisik Sejarah
- Fisik Sains
- Fisik Religi
- Ensiklopedia
- Bumil
- Textbook
- Kisah Inspiratif
- Fiksi Petualangan
- Fashion
- Bisnis dan Ekonomi
- Biografi
- Kesehatan
- Dongeng dan Fabel
- Pendidikan
- Buku Anak Anak
- Agama
- Fiksi
- Teknologi
- SMP
- Sosial dan Psikologi
- SMA
- Seni dan Desain
- Sastra
- SD
- Sains
- Romansa
- Puisi
- Pengembangan Diri
- Parenting
- Pertanian
- Pertambangan
- Pajak dan Akuntansi
- Motivasi
- Misteri
- Karya Klasik
- Industri
- Hobi
- Girls Talk
- Komedi
- Kerajinan Tangan
- Hukum dan Politik
- Horor
- Gaya Hidup
- Fisik Sejarah
- Fisik Sains
- Fisik Religi
- Ensiklopedia
- Bumil
- Textbook
- Kisah Inspiratif
- Fiksi Petualangan
- Fashion
- Bisnis dan Ekonomi
- Biografi
- Kesehatan
- Dongeng dan Fabel
- Pendidikan
- Buku Anak Anak
- Agama
- Fiksi
- Kedokteran
- Kepemimpinan & Manajemen Tim
- Digital Marketing
- Onlyfans
- Resep
- Lainnya
- Lainnya
Gabung Group
