Name: Ayam Santan Bumbu Terasi
Yield: 10 porsi
Ingredients: 1 ekor ayam potong 10 bagian 4 lembar daun jeruk buang tulangnya2 cm jahe memarkan2 lembar daun salam 2 cm lengkuas memarkan600 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah 1 batang daun bawang potong serong2 sendok makan minyak untuk menumisBumbu Halus:7 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah cabai merah keriting 1/2 sendok makan terasi bakar3 butir kemiri sangrai 1 cm kencur

Deskripsi

Masakan ayam santan kali ini berbeda dengan masakan ayam santan biasanya. Karena masakan ayam santan kali ini memiliki pelengkap berupa bumbu terasi. Sehingga rasa ayam santan kali ini lebih istimewa dan lebih nikmat untuk disajikan kepada keluarga tercinta.

Bahan-bahan

1 ekor ayam potong 10 bagian
4 lembar daun jeruk buang tulangnya
2 cm jahe memarkan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas memarkan
600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
1 batang daun bawang potong serong
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
1/2 sendok makan terasi bakar
3 butir kemiri sangrai
1 cm kencur

Langkah-langkah

Tumis bumbu halus, daun jeruk, jahe, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai matang dan meresap dengan api kecil.
Menjelang diangkat masukkan daun bawang. Aduk rata.

Porsi: 10 porsi

perpus -

Ayam Santan Bumbu Terasi

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori