perpus -

Ayam Rica

(22x dilihat)
Resep Ayam Rica

Deskripsi

Bakar ayam sambal diolesi sisa bumbu agar lebih meresap.

Bahan-bahan

  • 1 ekor ayam, potong 8 bagian
  • 1 sendok makan air jeruk nipis
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 100 ml air
  • 2
  • Bumbu Halus:
  • 6 buah cabai merah
  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 bauh tomat
  • 2 cm jahe
  • 1 sendok teh garam

Langkah-langkah

  1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 1 jam.
  2. Panaskan minyak. Masukkan gula pasir. Masak sampai gula pasir larut. Tambahkan bumbu halus. Tumis sampai harum.
  3. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tuang air. Biarkan sampai bumbu meresap dan kuah kental.
  4. Bakar ayam di atas bara api sampai harum.
Porsi: 10 porsi