Name: AYAM PANGGANG PECEL
Yield: 4 porsi
Ingredients: 1 ekor ayam, dipotong 4 bagian1/2 sendok makan asam jawa 1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa Bumbu Halus:12 butir bawang merah 3 siung bawang putih 8 buah cabai merah keriting 2 buah cabai merah besar 5 butir kemiri, disangrai2 cm kencur 1/2 sendok teh terasi, dibakar1 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir

Deskripsi

Aroma ayam panggang yang nikmat pasti menggugah selera makan kita. Ayam panggang pecel asal Sukabumi ini wajib untuk Anda coba karena rasanya yang lezat.

Bahan-bahan

1 ekor ayam, dipotong 4 bagian
1/2 sendok makan asam jawa
1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Bumbu Halus:
12 butir bawang merah
3 siung bawang putih
8 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
5 butir kemiri, disangrai
2 cm kencur
1/2 sendok teh terasi, dibakar
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir

Langkah-langkah

Lumuri ayam dengan 1 sendok teh garam dan 1/2 sendok teh merica bubuk. Diamkan 15 menit.
Panggang ayam sampai kekuningan. Sisihkan.
Rebus santan dan bumbu halus sampai harum dan kental.
Masukkan ayam dan asam jawa. Masak sambil ayam disiram-siram santannya sampai matang dan meresap. Angkat.
Panggang lagi ayam sampai harum dan kecokelatan sambil diolesi sisa rebusan bumbu.
Hidangkan panas dengan sisa bumbu.

Porsi: 4 porsi

perpus -

AYAM PANGGANG PECEL

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori