Name: Ayam Panggang Paniki
Yield: 10 porsi
Ingredients: 1 ekor ayam, dipotong 10 bagian1 sendok makan air asam jawa 2 sendok makan kecap manis 1 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah 300 ml air 2 batang daun bawang, dipotong 1 cm2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:12 butir bawang merah 5 buah cabai merah besar 2 buah cabai merah keriting 3 buah cabai rawit merah 1 sendok teh terasi

Deskripsi

Ayam panggang paniki adalah salah satu sajian sedap dari dapur Ternate. Ayam yang telah diungkep atau dimasak dengan bumbu yang sangat pas komposisinya ini tercipta sajian yang luar biasa rasanya. Selain dipanggang di dalam oven Anda juga bisa membakarnya di atas bara api hingga harum.

Bahan-bahan

1 ekor ayam, dipotong 10 bagian
1 sendok makan air asam jawa
2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
300 ml air
2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
12 butir bawang merah
5 buah cabai merah besar
2 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
1 sendok teh terasi

Langkah-langkah

Lumuri ayam dengan air asam sambil diremas-remas. Diamkan 20 menit.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan air, garam, dan gula merah. Masak sampai mendidih dan meresap.
Panggang dalam oven diatas loyang 35 menit sampai matang kecokelatan.

Porsi: 10 porsi

perpus -

Ayam Panggang Paniki

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori