Name: Ayam Panggang Bumbu Kuning
Yield: 9 porsi
Ingredients: 1 ekor ayam, potong 8 bagian1 lembar daun salam 2 batang serai, memarkan5 lembar daun jeruk, buang tulangnya1 1/2 sendok teh garam 1 1/2 sendok teh gula merah 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air) 1 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:10 butir bawang merah 6 siung bawang putih 4 butir kemiri sangrai 3 cm kunyit 2 cm jahe 2 cm lengkuas 1/2 sendok makan ketumbar 1/4 sendok teh jintan 1/4 sendok teh adas manis

Deskripsi

Ayam panggang yang satu ini menggunakan bahan pelengkap rasa berupa bumbu kuning. Sehingga rasa dari ayam panggang yang satu ini lebih istimewa dan lebih nikmat. Selamat mencoba..

Bahan-bahan

1 ekor ayam, potong 8 bagian
1 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
1 1/2 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula merah
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
4 butir kemiri sangrai
3 cm kunyit
2 cm jahe
2 cm lengkuas
1/2 sendok makan ketumbar
1/4 sendok teh jintan
1/4 sendok teh adas manis

Langkah-langkah

Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata.
Tuang santan sedikit-sedikit. Masak sampai meresap. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata.
Pangang ayam sambil dioles sisa bumbu sampai kecokelatan.

Porsi: 9 porsi

perpus -

Ayam Panggang Bumbu Kuning

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori