Name: AYAM PANGGANG BERBUMBU
Yield: 4 porsi
Ingredients: 4 potong paha ayam atas bawah (600 gram)500 ml air kelapa 2 batang serai, dimemarkan2 cm lengkuas, dimemarkan25 gram gula merah 2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 1 sendok teh asam jawa + 1 sendok makan air 3 sendok makan kecap manis Bumbu Halus:8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar 3 cm kunyit 2 cm jahe 4 butir kemiri 1/4 sendok teh jintan

Deskripsi

Ayam panggang yang nikmat dan lezat tak hanya didapat dari tukang ayam panggang saja. Kini Andapun bisa membuat ayam panggang yang lezat. Sajikan dengan sambal dan lalap sebagai pelengkapnya.

Bahan-bahan

4 potong paha ayam atas bawah (600 gram)
500 ml air kelapa
2 batang serai, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
25 gram gula merah
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh asam jawa + 1 sendok makan air
3 sendok makan kecap manis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
3 cm kunyit
2 cm jahe
4 butir kemiri
1/4 sendok teh jintan

Langkah-langkah

Rebus setengah bagian air kelapa, bumbu halus, ayam, serai, dan lengkuas.
Tambahkan gula merah, garam, gula pasir, air asam jawa, dan kecap manis. Aduk sampai kuah mengental.
Masukkan sisa air kelapa. Aduk sampai bumbu meresap.
Bakar paha ayam di atas bara api sampai harum.

Porsi: 4 porsi

perpus -

AYAM PANGGANG BERBUMBU

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori