Name: AYAM MASAK DAUN MELINJO
Yield: 16 porsi
Ingredients: 1 ekor ayam, dipotong 16 bagian1 sendok makan air asam jawa 1 sendok teh garam 2 buah tomat hijau, dicincang kasar2 batang serai, dimemarkan100 gram daun melinjo, disiangi1 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 2 sendok teh gula merah 400 ml air 2 batang daun bawang, dipotong 1 cm50 gram daun kemangi 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:10 buah cabai merah besar 8 butir bawang merah 2 cm jahe

Deskripsi

Olahan daging ayam memang sangat lezat. Apalagi dalam menu ini olahan daging ayam dipadukan dengan daun melinjo dan juga bumbu-bumbu yang lainnya. Hmmm....pasti rasanya sangat lezat. Menu ini cocok dihidangkan untuk keluarga anda.

Bahan-bahan

1 ekor ayam, dipotong 16 bagian
1 sendok makan air asam jawa
1 sendok teh garam
2 buah tomat hijau, dicincang kasar
2 batang serai, dimemarkan
100 gram daun melinjo, disiangi
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh gula merah
400 ml air
2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
50 gram daun kemangi
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
10 buah cabai merah besar
8 butir bawang merah
2 cm jahe

Langkah-langkah

Lumuri ayam dengan air asam jawa dan garam. Diamkan 30 menit. Goreng ayam sampai berkulit.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, tomat hijau, dan serai sampai harum. Masukkan ayam. Aduk rata.
Tambahkan daun melinjo. Aduk sampai layu.
Masukkan air, garam, merica bubuk, dan gula merah. Masak sampai meresap.Tambahkan daun bawang dan daun kemangi. Masak sampai matang.

Porsi: 16 porsi

perpus -

AYAM MASAK DAUN MELINJO

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori