Name: AYAM MASAK DAUN MANGKUKAN
Yield: 8 porsi
Ingredients: 1 ekor ayam, dipotong 8 bagian1 sendok teh air jeruk nipis 2 batang serai, dimemarkan5 lembar daun mangkukan, diiris kasar2 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 2 buah asam gelugur 750 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:4 buah cabai merah 10 butir bawang merah 3 siung bawang putih 8 butir kemiri, sangrai2 cm jahe 5 cm kunyit, dibakar

Deskripsi

Daun berbentuk mangkuk yang biasa ditanam di depan rumah sebagai tanaman hias ternyata bisa juga diolah menjadi campuran dalam sajian Anda. Penasaran bagaimana rasanya? Yuk, cobain resep berikut ini!

Bahan-bahan

1 ekor ayam, dipotong 8 bagian
1 sendok teh air jeruk nipis
2 batang serai, dimemarkan
5 lembar daun mangkukan, diiris kasar
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
2 buah asam gelugur
750 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
4 buah cabai merah
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
8 butir kemiri, sangrai
2 cm jahe
5 cm kunyit, dibakar

Langkah-langkah

Lumuri ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan serai sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan daun mangkukan, garam, gula pasir, dan asam gelugur. Aduk rata. Tuang air secara bertahap. Masak sampai matang dan meresap.

Porsi: 8 porsi

perpus -

AYAM MASAK DAUN MANGKUKAN

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori