Name: AYAM LADO IJO
Yield: 12 porsi
Ingredients: 1 ekor ayam, potong 12 bagian1 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1 sendok makan air asam, dari 1/4 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan1 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 100 ml air 150 ml minyak, untuk menumis minyak, untuk menggorengBumbu Tumbuk Kasar:10 buah cabai hijau besar 5 buah cabai rawit hijau 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih

Deskripsi

Menu ayam lado ijo memang selalu menjadi hidangan yang dapat diandalkan. Ayam goreng ini biasa kita nikmati untuk hidangan sehari-hari maupun saat Lebaran. Yuk, kita sajikan untuk keluarga tercinta.

Bahan-bahan

1 ekor ayam, potong 12 bagian
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan air asam, dari 1/4 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
100 ml air
150 ml minyak, untuk menumis
minyak, untuk menggoreng
Bumbu Tumbuk Kasar:
10 buah cabai hijau besar
5 buah cabai rawit hijau
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih

Langkah-langkah

Lumuri ayam dengan garam, merica bubuk, dan air asam. Diamkan 30 menit.
Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang. Sisihkan.
Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk rata.
Masukkan air, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.

Porsi: 12 porsi

perpus -

AYAM LADO IJO

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori