Name: Ayam Kari Kacang
Yield: 6 porsi
Ingredients: 1 ekor ayam, dipotong 12 bagian 1/2 sendok makan air asam jawa 1 sendok teh garam 100 gram kacang tanah, digoreng, panas-panas dihaluskan sampai menjadi pasta 2 1/4 sendok teh kari bubuk 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, diiris halus 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok makan gula merah 600 ml air 1 sendok teh bawang merah goreng untuk taburan 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis Bumbu halus: 3 siung bawang putih 6 butir bawang merah 4 buah cabai merah keriting 1/2 sendok teh terasi, dibakar

Bahan-bahan

1 ekor ayam, dipotong 12 bagian
1/2 sendok makan air asam jawa
1 sendok teh garam
100 gram kacang tanah, digoreng, panas-panas dihaluskan sampai menjadi pasta
2 1/4 sendok teh kari bubuk
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, diiris halus
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula merah
600 ml air
1 sendok teh bawang merah goreng untuk taburan
1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus:
3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
4 buah cabai merah keriting
1/2 sendok teh terasi, dibakar

Langkah-langkah

Lumuri ayam bersama air asam jawa dan garam. Sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan kacang tanah, kari bubuk, garam, gula merah, dan air. Masak sampai matang dan kental.
Sajikan bersama taburan bawang merah goreng.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Ayam Kari Kacang

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori