Name: Ayam Goreng Ngohyong
Yield: 12 buah
Ingredients: 12 buah sayap ayam pentul, seset dagingnya, kumpulkan ke atas minyak untuk menggoreng Bumbu Perendam (aduk Rata):1 sendok makan minyak wijen 1 sendok makan jahe parut 1 sendok teh angciu 2 sendok teh gula pasir 1/2 sendok makan garam 2 sendok teh bumbu ngohyong 1 sendok teh minyak wijen Bahan Pelapis:50 gram tepung beras 50 gram tepung terigu protein sedang 1 sendok teh baking powder 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh bumbu ngohyong 150 ml air es Bahan Sambal:5 buah cabai merah keriting , cincang halus2 siung bawang putih , cincang halus1 sendok teh saus tiram 4 sendok makan saus tomat 1 sendok teh gula pasir 3/4 sendok teh cuka 250 ml air 1/2 sendok teh tepung sagu

Deskripsi

Untuk sambal rebus cabai merah dan bawang putih sampai harum terlebih dahulu.

Bahan-bahan

12 buah sayap ayam pentul, seset dagingnya, kumpulkan ke atas
minyak untuk menggoreng
Bumbu Perendam (aduk Rata):
1 sendok makan minyak wijen
1 sendok makan jahe parut
1 sendok teh angciu
2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok makan garam
2 sendok teh bumbu ngohyong
1 sendok teh minyak wijen
Bahan Pelapis:
50 gram tepung beras
50 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh bumbu ngohyong
150 ml air es
Bahan Sambal:
5 buah cabai merah keriting , cincang halus
2 siung bawang putih , cincang halus
1 sendok teh saus tiram
4 sendok makan saus tomat
1 sendok teh gula pasir
3/4 sendok teh cuka
250 ml air
1/2 sendok teh tepung sagu

Langkah-langkah

Lumuri ayam dengan bumbu perendam. Diamkan 1 jam dalam lemari es.
Aduk rata bahan pelapis. Celup ayam ke bahan pelapis.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
Rebus bahan sambal dengan api kecil sampai kental.
Sajikan ayam dengan sambalnya.

Porsi: 12 buah

perpus -

Ayam Goreng Ngohyong

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori