Name: Ayam Goreng Bumbu Tuturuga
Yield: 8 porsi
Ingredients: 1 ekor ayam potong 8 bagian2 sendok teh air jeruk lemon 5 lembar daun jeruk buang tulangnya1 batang serai ambil putihnya, iris250 ml air minyak untuk menggorengBumbu Halus:4 buah cabai merah keriting 3 buah cabai rawit merah 3 siung bawang putih 8 butir bawang merah 1 cm jahe 2 cm kunyit bakar4 butir kemiri sangrai1 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir

Deskripsi

Bumbu tuturuga digunakan dalam proses menggoreng dan menjadi semacam kuah kental. Seperti apa bumbu tuturuga, silakan simak keterangannya

Bahan-bahan

1 ekor ayam potong 8 bagian
2 sendok teh air jeruk lemon
5 lembar daun jeruk buang tulangnya
1 batang serai ambil putihnya, iris
250 ml air
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
4 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
3 siung bawang putih
8 butir bawang merah
1 cm jahe
2 cm kunyit bakar
4 butir kemiri sangrai
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

Langkah-langkah

Lumuri ayam dengan air jeruk lemon. Diamkan 15 menit.
Ungkep ayam, bumbu halus, daun jeruk, serai, dan air sampai meresap.
Angkat ayam. Goreng sampai matang.
Panaskan sisa bumbu. Masak sampai kental.
Sajikan ayam dengan bumbunya.

Porsi: 8 porsi

perpus -

Ayam Goreng Bumbu Tuturuga

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori