Name: AYAM GORENG AROMA TERASI
Yield: 12 porsi
Ingredients: 1 ekor ayam boiler, dipotong 12 bagian2 batang serai, dimemarkan3 lembar daun jeruk, disobek-sobek1/2 sendok teh garam 3/4 sendok teh gula pasir 250 ml air 3 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus: 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 buah cabai merah besar 2 cm kunyit, dibakar1 cm jahe 4 butir kemiri, disangrai1 sendok makan terasi

Deskripsi

Agar tak bosan menikmati ayam goreng yang mungkin sering hadir di atas meja makan, Anda bisa membuatnya menjadi berbeda. Seperti ayam goreng dalam resep ini memiliki rasa dan aroma terasi yang sedap. Sajian ini akan lebih istimewa lagi dengan sambal dan lalap sebagai pelengkapnya.

Bahan-bahan

1 ekor ayam boiler, dipotong 12 bagian
2 batang serai, dimemarkan
3 lembar daun jeruk, disobek-sobek
1/2 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
250 ml air
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
2 cm kunyit, dibakar
1 cm jahe
4 butir kemiri, disangrai
1 sendok makan terasi

Langkah-langkah

Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sambil diaduk hingga harum.
Masukkan potongan ayam. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan garam dan gula pasir. Tuangkan air sedikit-sedikit sambil diungkep dan ayam lunak serta bumbu meresap. Angkat.
Goreng ayam sampai kuning kecokelatan. Siap disajikan.

Variasinya: Lengkapi ayam goreng dengan sambel belimbing sayur.

Porsi: 12 porsi

perpus -

AYAM GORENG AROMA TERASI

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori