Name: Ayam Giling Tumis Tomat
Yield: 5 porsi
Ingredients: 250 gram ayam giling 75 gram labu siam, dipotong korek api, direbus3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus1 buah cabai hijau besar, dibuang biji, dicincang kasar2 buah tomat merah, dipotong kotak 1 1/2x1 1/2 cm3 sendok makan saus tomat 200 ml air 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 1 batang daun bawang, dipotong serong1 tangkai seledri, diiris kasar untuk taburan2 sendok makan minyak untuk menumisBumbu Halus:5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1/4 sendok teh merica bubuk

Deskripsi

Agar rasa tomat menyerap di dalam ayam, maka proses memasaknya harus agak lama.

Bahan-bahan

250 gram ayam giling
75 gram labu siam, dipotong korek api, direbus
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
1 buah cabai hijau besar, dibuang biji, dicincang kasar
2 buah tomat merah, dipotong kotak 1 1/2x1 1/2 cm
3 sendok makan saus tomat
200 ml air
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, dipotong serong
1 tangkai seledri, diiris kasar untuk taburan
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/4 sendok teh merica bubuk

Langkah-langkah

Aduk rata ayam giling, labu siam, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Ambil sedikit adonan. Bentuk bola – bola. Sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, cabai hijau besar, dan bumbuhalus sampai harum. Masukkan bola – bola ayam. Aduk sampai berubahwarna.
Tambahkan tomat merah dan saus tomat. Aduk rata. Masukkan air, garam, gula pasir dan daun bawang. Masak sampai matang dan kuah kental.
Sajikan dengan taburan seledri.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Ayam Giling Tumis Tomat

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori