Name: Ayam Bumbu Terik
Yield: 8 porsi
Ingredients: 1 ekor ayam potong 16 bagian1 sendok teh air jeruk lemon 2 lembar daun salam 2 batang serai memarkan2 cm lengkuas memarkan1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam dan 2 sendok makan air, larutkan)1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapaBumbu Halus:10 butir bawang merah 4 siung bawang putih 4 buah cabai merah keriting5 butir kemiri sangrai1/2 sendok teh ketumbar sangrai3 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah sisir

Deskripsi

Gurihnya ayam lebih terasa dengan santan yang menjadi teman yang pas dalam hidangan ini.

Bahan-bahan

1 ekor ayam potong 16 bagian
1 sendok teh air jeruk lemon
2 lembar daun salam
2 batang serai memarkan
2 cm lengkuas memarkan
1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam dan 2 sendok makan air, larutkan)
1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
5 butir kemiri sangrai
1/2 sendok teh ketumbar sangrai
3 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah sisir

Langkah-langkah

Lumuri ayam bersama air jeruk lemon. Sisihkan.
Rebus santan, bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum. Masukkan ayam. Masak sampai matang.
Tambahkan air asam jawa. Aduk rata.

Porsi: 8 porsi

perpus -

Ayam Bumbu Terik

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori