Name: Ayam Bumbu Rujak
Yield: 10 buah
Ingredients: 1 ekor ayam, potong 10 bagian1/2 sendok makan air asam jawa 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya2 batang serai, ambil putihnya, memarkan1 1/4 sendok teh garam 2 sendok teh gula merah sisir 400 ml santan dari 1 butir kelapa 3 sendok makan minyak untuk menumisBumbu Halus:5 buah cabai merah keriting 2 buah cabai merah besar 4 siung bawang putih 7 butir bawang merah 3 butir kemiri, sangrai1 cm jahe

Deskripsi

Tusuk-tusuk ayam agar bumbu lebih meresap.

Bahan-bahan

1 ekor ayam, potong 10 bagian
1/2 sendok makan air asam jawa
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
1 1/4 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah sisir
400 ml santan dari 1 butir kelapa
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
4 siung bawang putih
7 butir bawang merah
3 butir kemiri, sangrai
1 cm jahe

Langkah-langkah

Lumuri ayam dengan air asam jawa dan 1 sendok teh garam. Diamkan 20 menit.
Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan garam, gula merah, dan santan. Masak sampai matang dan meresap.

Porsi: 10 buah

perpus -

Ayam Bumbu Rujak

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori