Name: Ayam Bakar Pedas Manis
Yield: 8 porsi
Ingredients: 1 ekor ayam, dipotong 8 bagian400 ml air kelapa 1 sendok teh air asam jawa, dari 1/2 sendok teh asam dilarutkan dalam 2 sendok teh air2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan2 lembar daun salam 2 cm jahe, dimemarkan4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya50 gram gula merah, disisir1 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk Bumbu Halus:6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 cm lengkuas 2 buah cabai rawit merah 4 buah cabai merah keriting

Deskripsi

Sajian ayam memang paling mudah diolah dengan berbagai macam masakan. Tetapi olahan ayam bakarlah yang dapat mengudang selera makan kita. Bukan hanya aromanya yang khas, rasanya yang cukup spesial membuat sajian ini selalu di nanti.

Bahan-bahan

1 ekor ayam, dipotong 8 bagian
400 ml air kelapa
1 sendok teh air asam jawa, dari 1/2 sendok teh asam dilarutkan dalam 2 sendok teh air
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 lembar daun salam
2 cm jahe, dimemarkan
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
50 gram gula merah, disisir
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm lengkuas
2 buah cabai rawit merah
4 buah cabai merah keriting

Langkah-langkah

Rebus ayam, bumbu halus, air kelapa, air asam jawa, serai, daun salam, jahe, daun jeruk sampai mendidih.
Tambahkan gula merah, garam, dan merica bubuk . Biarkan di atas api kecil sampai meresap dan kering. Angkat.
Bakar ayam sambil diolesi sisa bumbu sampai harum.

Porsi: 8 porsi

perpus -

Ayam Bakar Pedas Manis

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori