Name: Ayam Bakar Japit
Yield: 4 porsi
Ingredients: 4 buah (1.000 gram) paha ayam atas bawah 2 sendok teh air jeruk nipis 2 batang serai, dimemarkan 3 cm lengkuas, dimemarkan 400 ml santan dari 1/4 butir kelapa 3 sendok makan minyak untuk menumis 4 tusukan gapit batang daun pepaya, dipotong 2 cm minyak untuk menggoreng Bumbu Halus:8 buah cabai merah keriting 3 buah cabai rawit merah 12 butir bawang merah 5 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar 1 sendok teh terasi 1 sendok teh gula pasir 1 1/2 sendok teh garam

Deskripsi

Ayam bakar dengan bumbu istimewa yang meresap hingga ke dalam daging. Enak disantap bersama kentang wedges dan mixed vegetables

Bahan-bahan

4 buah (1.000 gram) paha ayam atas bawah
2 sendok teh air jeruk nipis
2 batang serai, dimemarkan
3 cm lengkuas, dimemarkan
400 ml santan dari 1/4 butir kelapa
3 sendok makan minyak untuk menumis
4 tusukan gapit
batang daun pepaya, dipotong 2 cm
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
8 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
12 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1 sendok teh terasi
1 sendok teh gula pasir
1 1/2 sendok teh garam

Langkah-langkah

Memarkan ayam.
Lumuri ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan 30 menit.
Goreng ayam di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai berkulit. Sisihkan.
Tumis bumbu halus, serai, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan ayam,aduk rata. Tuangkan santan. Masak di atas api kecil sampai kuahmengering.
Jepit di tusukan gapit (bambu yang dibelah). Selipkan batang pepaya di ujung tangkainya.
Bakar ayam sambil dioles sisa bumbu sampai kecokelatan.

Porsi: 4 porsi

perpus -

Ayam Bakar Japit

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori