Name: Ayam Bakar Bumbu Hijau
Yield: 10 porsi
Ingredients: 1 ekor ayam, potong 10 bagian2 lembar daun salam 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya, sobek-sobek2 batang serai, ambil putihnya, memarkan2 cm lengkuas, memarkan2 cm jahe, memarkan2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 750 ml air 3 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Cincang Kasar:8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 5 buah cabai hijau besar 3 buah cabai hijau keriting 4 buah cabai rawit hijau

Deskripsi

Cabai hijau memang memiliki rasa dan aroma yang khas yang berbeda dengan cabai merah. Tak heran jika banyak sajian nikmat yang menggunakan cabai yang belum masak ini. Seperti ayam bakar bumbu hijau yang pas untuk Anda jadikan menu sehari-hari yang lezat.

Bahan-bahan

1 ekor ayam, potong 10 bagian
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya, sobek-sobek
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
750 ml air
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Cincang Kasar:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai hijau besar
3 buah cabai hijau keriting
4 buah cabai rawit hijau

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu cincang kasar, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe sampai harum.
Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
Tuang air sedikit – sedikit. Masak sampai matang dan meresap.
Panggang ayam sambil dibolak-balik. Sajikan dengan sisa bumbu.

Porsi: 10 porsi

perpus -

Ayam Bakar Bumbu Hijau

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori