Name: AYAM BAKAR BUMBU BAL
Yield: 8 porsi
Ingredients: 1 ekor ayam, dibelah 2 tidak putus, dilebarkan500 ml minyak goreng untuk menggoreng ayam 2 sendok makan air jeruk nipis 2 tangkai serai, dimemarkan3 sendok makan kecap manis 1 sendok teh garam 250 ml air 1 sendok teh air asam 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis Bumbu Halus:8 buah cabai merah 20 butir bawang merah 6 siung bawang putih 12 butir kemiri, disangrai4 cm jahe 1 sendok teh garam 1 potong terasi 1/2 sendok teh gula

Deskripsi

Ayam bakar bumbu bali ini selain nikmat disantap dengan nasi putih hangat cocok juga disajikan dengan ketupat. Bakar di atas bara api agar aromanya lebih harum.

Bahan-bahan

1 ekor ayam, dibelah 2 tidak putus, dilebarkan
500 ml minyak goreng untuk menggoreng ayam
2 sendok makan air jeruk nipis
2 tangkai serai, dimemarkan
3 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
250 ml air
1 sendok teh air asam
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
8 buah cabai merah
20 butir bawang merah
6 siung bawang putih
12 butir kemiri, disangrai
4 cm jahe
1 sendok teh garam
1 potong terasi
1/2 sendok teh gula

Langkah-langkah

Lumuri ayam dengan air jeruk dan garam secukupnya. Diamkan 30 menit.
Panaskan minyak. Goreng ayam sebentar. Sisihkan.
Panaskan minyak untuk menumis. Tumis bumbu halus dan serai sampai harum.
Masukkan ayam. Aduk-aduk. Tambahkan kecap, garam, air, dan air asam.
Biarkan sampai air mongering. Bakar ayam di atas daun pisang sampai matang.

Porsi: 8 porsi

perpus -

AYAM BAKAR BUMBU BAL

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori