Name: Ati Ampela Ayam Goreng Telur
Yield: 12 porsi
Ingredients: 12 pasang hati ampela ayam 1 lembar daun salam 2 batang serai, dimemarkan3 lembar daun jeruk 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1/2 sendok makan air asam jawa 2 1/2 sendok teh garam 1 sendok makan gula pasir minyak untuk menggoreng Bumbu Halus:6 butir bawang merah 3 siung bawang putih Bahan Pencelup:1/2 sendok makan tepung beras 2 sendok makan air 2 butir telur, dikocok lepas1/4 sendok teh garam

Deskripsi

Jeroan goreng seperti ati dan ampela tentu saja enak. Bumbunya bisa beragam sehingga tidak akan membosankan. Ayo membuatnya sekarang juga dan sajikan bersama nasi panas yang masih mengepul.

Bahan-bahan

12 pasang hati ampela ayam
1 lembar daun salam
2 batang serai, dimemarkan
3 lembar daun jeruk
750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok makan air asam jawa
2 1/2 sendok teh garam
1 sendok makan gula pasir
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
Bahan Pencelup:
1/2 sendok makan tepung beras
2 sendok makan air
2 butir telur, dikocok lepas
1/4 sendok teh garam

Langkah-langkah

Rebus hati dan ampela ayam, daun salam, serai, daun jeruk, bumbu halus, santan, asam jawa, garam, dan gula pasir sampai bumbu meresap. Keluarkan hati ayam dan ampelanya.
Pencelup, campur tepung beras, air, telur, dan garam. Aduk rata.
Celup hati ampela satu per satu di dalam bahan pencelup.
Goreng dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Porsi: 12 porsi

perpus -

Ati Ampela Ayam Goreng Telur

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori