Name: Asinan Campur
Yield: 12 porsi
Ingredients: 200 gram jagung manis pipil 200 gram kelapa muda, keruk panjang halus200 gram mangga muda, potong korek api200 gram bengkuang, potong korek api200 gram nanas, potong kipas kecilBahan Kuah:750 ml air 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya150 gram gula merah sisir 100 gram gula pasir 1 sendok makan garam 1 tangkai daun ketumbar, iris halus90 ml air jeruk lemon Bumbu Halus:5 buah cabai merah keriting, rebus2 buah cabai rawit, rebus1/22 siung bawang putih, rebus

Deskripsi

Jika ingin disajikan dengan es serut, tambahkan gula dan asam agar rasanya tetap pas.

Bahan-bahan

200 gram jagung manis pipil
200 gram kelapa muda, keruk panjang halus
200 gram mangga muda, potong korek api
200 gram bengkuang, potong korek api
200 gram nanas, potong kipas kecil
Bahan Kuah:
750 ml air
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
150 gram gula merah sisir
100 gram gula pasir
1 sendok makan garam
1 tangkai daun ketumbar, iris halus
90 ml air jeruk lemon
Bumbu Halus:
5 buah cabai merah keriting, rebus
2 buah cabai rawit, rebus
1/2
2 siung bawang putih, rebus

Langkah-langkah

Kuah, rebus bumbu halus, daun jeruk, dan air diatas api kecil sampai harum. Masukkan gula merah, gula pasir, dan garam. Aaduk rata. Masak sampai larut. Biarkan agak dingin.
Masukkan jagung manis pipil, kelapa muda, mangga muda, bengkuang, dan nanas. Aduk rata. Tambahkan daun ketumbar dan air jeruk lemon. Aduk rata. Diamkan sampai meresap. Simpan dalam lemari es.
Sajikan dingin.

Porsi: 12 porsi

perpus -

Asinan Campur

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori