Name: Aseman Bakar (Banyuwangi)
Yield: 15 tusuk
Ingredients: 400 gram daging sandung lamur, potong kotak1 sendok teh air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air) 2 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 800 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis 15 buah tusuk sate Bumbu Halus:6 buah cabai merah besar 2 buah tomat merah 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1/4 sendok teh merica

Deskripsi

Aseman bakar menggunakan daging sandung lamur sebagai bahan utamanya. Dan ditusuk menggunakan tusuk sate.

Bahan-bahan

400 gram daging sandung lamur, potong kotak
1 sendok teh air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
800 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
15 buah tusuk sate
Bumbu Halus:
6 buah cabai merah besar
2 buah tomat merah
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/4 sendok teh merica

Langkah-langkah

Bakar daging sampai berubah warna. Sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daging. Aduk rata.
Masukkan air, air asam, garam, gula pasir. Masak sampai matang.
Tusuk-tusuk ke tusuk sate. Bakar sate sambil dioles sisa bumbu.

Porsi: 15 tusuk

perpus -

Aseman Bakar (Banyuwangi)

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori