Name: ASEM-ASEM OYONG
Yield: 5 porsi
Ingredients: 3 buah oyong, dipotong ketebalan 1 1/2 cm100 gram tetelan 75 gram taoge kedelai 1 buah tomat, dipotong-potong6 butir bawang merah, diiris halus2 siung bawang putih, diiris halus3 cm lengkuas, dimemarkan1 1/2 sendok makan garam 1/2 sendok makan gula pasir 1 sendok teh kaldu sapi bubuk 2 1/2 sendok makan air asam jawa, dari 1/2 sendok makan asam dan 3 sendok makan air, dilarutkan1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm2.500 ml air

Deskripsi

Oyong atau gambas memang banyak mengandung serat yang baik untuk tubuh kita. Banyak cara untuk mengolah sayur yang satu ini. Salah satunya dibuat asem-asem seperti dalam resep berikut ini.

Bahan-bahan

3 buah oyong, dipotong ketebalan 1 1/2 cm
100 gram tetelan
75 gram taoge kedelai
1 buah tomat, dipotong-potong
6 butir bawang merah, diiris halus
2 siung bawang putih, diiris halus
3 cm lengkuas, dimemarkan
1 1/2 sendok makan garam
1/2 sendok makan gula pasir
1 sendok teh kaldu sapi bubuk
2 1/2 sendok makan air asam jawa, dari 1/2 sendok makan asam dan 3 sendok makan air, dilarutkan
1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
2.500 ml air

Langkah-langkah

Rebus daging tetelan sampai daging empuk dan berkaldu. Ukur kaldunya 2.250.
Didihkan lagi daging dan kaldunya bersama bawang merah, bawang putih, dan lengkuas sampai harum.
Masukkan oyong, tomat, garam, gula pasir, dan kaldu sapi bubuk. Masak sampai mendidih.
Tambahkan taoge kedelai, daun bawang, dan air asam jawa. Aduk rata. Masak sampai matang.

Porsi: 5 porsi

perpus -

ASEM-ASEM OYONG

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori