Name: ASAM PEDAS IKAN PATIN
Yield: 6 potong
Ingredients: 2 ekor ikan patin (800 gram) 1 cm lengkuas, dimemarkan1 cm jahe, dimemarkan1 batang serai, dimemarkan4 buah asam kandis 300 ml air 1 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:5 buah cabai kering 3 siung bawang putih 5 butir bawang merah 1 cm kunyit 1/4 sendok teh terasi 2 sendok teh garam 1 1/2 sendok teh gula pasir

Deskripsi

Kalimantan Barat banyak memiliki masakan yang enak. Tak perlu diragukan lagi, buktikan dengan membuat ikan patin yang dimasak dengan rasa asam pedas yang menggugah selaera ini.

Bahan-bahan

2 ekor ikan patin (800 gram)
1 cm lengkuas, dimemarkan
1 cm jahe, dimemarkan
1 batang serai, dimemarkan
4 buah asam kandis
300 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 buah cabai kering
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1 cm kunyit
1/4 sendok teh terasi
2 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula pasir

Langkah-langkah

Bersihkan ikan. Potong-potong. Sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, jahe, dan serai sampai harum.
Masukkan ikan. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan asam kandis dan air. Masak sampai matang dan kuah mengental.

Porsi: 6 potong

perpus -

ASAM PEDAS IKAN PATIN

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori