Name: Apem Balik Ubi
Yield: 13 buah
Ingredients: 200 gram tepung beras 100 gram ubi kuning kukus, dihaluskan25 gram tepung sagu 1 sendok teh ragi instan 1/2 sendok teh garam 35 gram gula pasir 400 ml santan dari 1 butir kelapa 25 gram meises untuk taburan Bahan Saus:150 gram gula merah, disisir halus50 ml air

Deskripsi

Apem balik ubi. Resep kreasi dari apem ini bisa menjadi pilihan Anda untuk teman ngumpul keluarga.

Bahan-bahan

200 gram tepung beras
100 gram ubi kuning kukus, dihaluskan
25 gram tepung sagu
1 sendok teh ragi instan
1/2 sendok teh garam
35 gram gula pasir
400 ml santan dari 1 butir kelapa
25 gram meises untuk taburan
Bahan Saus:
150 gram gula merah, disisir halus
50 ml air

Langkah-langkah

Panaskan cara bikang yang diberi parutan kelapa. Aduk – aduk kelapa sampai berminyak. Buang kelapanya dan panaskan 5 menit lagi dengan api sedang.
Rebus santan sambil diaduk sampai mendidih. Ukur 350 ml santan. Biarkan hangat.
Campur tepung beras, ubi kuning, tepung sagu, ragi instan, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni dan dikeplok-keplok 15 menit. Diamkan 45 menit.
Tuang di cetakan cara bikang. Biarkan setengah matang. Tabur meises. Segera balik adonan hingga meises berada di tengah. Biarkan sampai matang.
Saus: rebus bahan saus sambil diaduk sampai kental.
Sajikan serabi dengan sausnya.

Porsi: 13 buah

perpus -

Apem Balik Ubi

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori