Name: Anyang-Anyang
Yield: 3 porsi
Ingredients: 300 gram bunga pepaya, dipetik100 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskan3 buah asam sunti 3/4 sendok teh garam 1 1/4 sendok teh gula pasir 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis Bumbu Halus:3 butir bawang merah 2 siung bawang putih 5 buah cabai merah keriting 2 buah cabai rawit merah 2 cm kencur 1 sendok teh terasi, dibakar

Deskripsi

Anyang-anyang adalah sajian yang terbuat dari bunga pepaya yang dimasak dengan cara ditumis. Rasa gurih dari santan dan kelapa parut yang telah disangrai membuat sajian ini berbeda dengan tumis bunga pepaya yang lainnya.

Bahan-bahan

300 gram bunga pepaya, dipetik
100 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskan
3 buah asam sunti
3/4 sendok teh garam
1 1/4 sendok teh gula pasir
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
2 cm kencur
1 sendok teh terasi, dibakar

Langkah-langkah

Rebus bunga pepaya dalam air mendidih yang sudah dibubuhkan 1/2 sendok teh soda kue sampai matang. Angkat dan tiriskan. Bilas sampai bersih. Tiriskan.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan asam sunti. Aduk rata.
Tambahkan bunga papaya dan kelapa sangrai. Aduk rata. Masukkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
Tuang santan. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai meresap dan kental.

Porsi: 3 porsi

perpus -

Anyang-Anyang

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori