Name: AMPELA AYAM TUMIS KACANG MERAH
Yield: 5 porsi
Ingredients: 10 buah ampela ayam (220 gram), direbus, dipotong 2 bagian memanjang50 gram kacang merah segar, direbus1 lembar daun salam 1 cm lengkuas, dimemarkan3 buah cabai rawit merah, diiris serong2 buah cabai hijau besar, diris serong250 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula merah 1 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:2 siung bawang putih 4 butir bawang merah 2 buah cabai merah keriting 2 butir kemiri, disangrai

Deskripsi

Saat merebus ampela boleh ditambah dengan daun salam atau jahe, untuk mengurangi amis ampela.

Bahan-bahan

10 buah ampela ayam (220 gram), direbus, dipotong 2 bagian memanjang
50 gram kacang merah segar, direbus
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
3 buah cabai rawit merah, diiris serong
2 buah cabai hijau besar, diris serong
250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula merah
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
2 buah cabai merah keriting
2 butir kemiri, disangrai

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
Tambahkan cabai rawit merah dan cabai hijau besar. Aduk sampai layu. Masukkan ampela dan kacang merah. Aduk rata.
Tambahkan santan, kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, dan gula merah. Masak sampai matang dan kuah kental.

Porsi: 5 porsi

perpus -

AMPELA AYAM TUMIS KACANG MERAH

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori