Name: ADAAN KULIT IKAN
Yield: 25 buah
Ingredients: 250 gram daging tenggiri 75 kulit ikan tenggiri dicincang halus 150 gram tepung sagu 1 ? sendok teh garam ? sendok teh gula pasir ? sendok teh penyedap rasa 2 butir bawang merah dihaluskan2 batang daun bawang diiris halus100 ml santan dari 1/4 butir kelapaBahan Saus Cuko:500 ml air 150 gram gula merah disisir halus2 sendok makan asam jawa ? sendok teh garam Bumbu Halus:4 buah cabai rawit hijau 3 siung bawang putih Pelengkap:50 gram ebi kering disangrai dan dihaluskan1 buah atau 200 gram ketimun dibuang bijinya dan dipotong kotak100 gram mi kuning direbus matang

Deskripsi

Sebuah variasi lain dari sajian adaan. Mau mencoba?

Bahan-bahan

250 gram daging tenggiri
75 kulit ikan tenggiri dicincang halus
150 gram tepung sagu
1 ? sendok teh garam
? sendok teh gula pasir
? sendok teh penyedap rasa
2 butir bawang merah dihaluskan
2 batang daun bawang diiris halus
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
Bahan Saus Cuko:
500 ml air
150 gram gula merah disisir halus
2 sendok makan asam jawa
? sendok teh garam
Bumbu Halus:
4 buah cabai rawit hijau
3 siung bawang putih
Pelengkap:
50 gram ebi kering disangrai dan dihaluskan
1 buah atau 200 gram ketimun dibuang bijinya dan dipotong kotak
100 gram mi kuning direbus matang

Langkah-langkah

Uleni daging tenggiri, kulit ikan tenggiri, garam, gula pasir, penyedap rasa, bawang merah, dan daun bawang.
Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai lembut.
Tambahkan tepung sagu. Aduk rata. Bentuk bola-bola.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
Saus: rebus air, gula merah, asam jawa, garam, dan bumbu halus sampai matang. Saring.
Sajikan bersama saus cuko dan pelengkap.

Porsi: 25 buah

perpus -

ADAAN KULIT IKAN

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori