Name: ADAAN AYAM PEDAS
Yield: 22 buah
Ingredients: 150 gram daging tenggiri 100 gram paha ayam fillet, dicincang halus 150 gram tepung sagu 1 sendok teh garam ? sendok teh gula pasir ? sendok teh penyedap rasa 2 butir bawang merah dihaluskan2 buah cabai kering dihaluskan2 batang daun bawang diiris halus100 ml santan dari 1/4 butir kelapaBahan Saus Cuko:500 ml air 150 gram gula merah disisir halus2 sendok makan asam jawa ? sendok teh garam Bumbu Halus:6 buah cabai rawit hijau 4 siung bawang putih Pelengkap:50 gram ebi kering, disangrai, dihaluskan 1 buah ketimun setara 200 gram dibuang bijinya dan dipotong kotak100 gram mi kuning direbus matang

Deskripsi

Dari bahan tenggiri, ayam fillet sampai saus cuko. Anda patut mencoba memasak adaan yang sangat spesial ini

Bahan-bahan

150 gram daging tenggiri
100 gram paha ayam fillet, dicincang halus
150 gram tepung sagu
1 sendok teh garam
? sendok teh gula pasir
? sendok teh penyedap rasa
2 butir bawang merah dihaluskan
2 buah cabai kering dihaluskan
2 batang daun bawang diiris halus
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
Bahan Saus Cuko:
500 ml air
150 gram gula merah disisir halus
2 sendok makan asam jawa
? sendok teh garam
Bumbu Halus:
6 buah cabai rawit hijau
4 siung bawang putih
Pelengkap:
50 gram ebi kering, disangrai, dihaluskan
1 buah ketimun setara 200 gram dibuang bijinya dan dipotong kotak
100 gram mi kuning direbus matang

Langkah-langkah

Uleni daging tenggiri, ayam cincang, garam, gula pasir, penyedap rasa, bawang merah, cabai kering, dan daun bawang.
Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai lembut.
Tambahkan tepung sagu. Aduk rata. Bentuk bola-bola.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
Saus: rebus air, gula merah, asam jawa, garam, dan bumbu halus sampai matang. Saring.
Sajikan bersama saus cuko dan pelengkap.

Porsi: 22 buah

perpus -

ADAAN AYAM PEDAS

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori