Name: ACAR KUNING KENARI
Yield: 5 porsi
Ingredients: 150 gram wortel, dipotong korek api100 gram buncis, dipotong 3 cm50 gram daun kol, diiris kasar150 gram rebung, dipotong korek api50 gram kenari, dihaluskan10 buah cabai rawit 2 lembar daun salam 1 cm lengkuas, dimemarkan1 batang serai, dimemarkan2 1/4 sendok teh garam 1 sendok makan gula pasir 500 ml santan dari 1/4 butir kelapa 2 1/2 sendok teh cuka 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:1/2 sendok teh ketumbar 1/4 sendok teh jinten 4 buah cabai merah 7 butir bawang merah 3 siung bawang putih

Deskripsi

Sehatnya menu yang ada pada resep ini terlihat dari penggunaan bahan-bahan sayuran yang digunakan. Namun, seringkali kita melupakan satu hal. Yaitu dalm pengolahan sayuran tidak boleh lama memasaknya. Karena dapat merusak nutrisi dan vitain yang terdapat didalamnya.

Bahan-bahan

150 gram wortel, dipotong korek api
100 gram buncis, dipotong 3 cm
50 gram daun kol, diiris kasar
150 gram rebung, dipotong korek api
50 gram kenari, dihaluskan
10 buah cabai rawit
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, dimemarkan
2 1/4 sendok teh garam
1 sendok makan gula pasir
500 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 1/2 sendok teh cuka
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
1/2 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh jinten
4 buah cabai merah
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum. Masukkan kenari. Aduk rata.
Tambahkan wortel, buncis, daun kol, dan rebung. Aduk sampai layu.
Masukkan santan, garam, cabai rawit, dan gula pasir. Masak sampai matang.
Menjelang diangkat, tambahkan cuka. Aduk rata.

Porsi: 5 porsi

perpus -

ACAR KUNING KENARI

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori