Name: Abon Lele Kari Pedas
Yield: 280 gram
Ingredients: 10 ekor lele, digoreng, disuwir ambil dagingnya (680 gram)2 lembar daun salam 2 batang serai, dimemarkan300 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 sendok teh kari bubuk 1 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah Bumbu Halus:5 buah cabai merah keriting 3 buah cabai rawit merah 3 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 butir kemiri, disangrai1 sendok teh ketumbar bubuk

Deskripsi

Abon tak hanya terbuat dari daging sapi atau ayam saja. Olahan daging ini bisa juga dibuat dari daging ikan. Jika biasanya ikan yang digunakan untuk membuat abon adalah ikan tongkol atau ikan tenggiri, kali ini ikan lele menjadi bahan utamanya. Rasanya tak perlu diragukan lagi. Gurihdari ikannya dan santan menyatu dengan sempurna di dalam pelengkap yang nikmat ini.

Bahan-bahan

10 ekor lele, digoreng, disuwir ambil dagingnya (680 gram)
2 lembar daun salam
2 batang serai, dimemarkan
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok teh kari bubuk
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
Bumbu Halus:
5 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh ketumbar bubuk

Langkah-langkah

Campur bumbu halus, lele suwir, daun salam, dan serai. Aduk rata. Masukkan garam dan gula merah. Aduk rata.
Tuang santan sedikit-sedikit. Masak sambil diaduk-aduk sampai matang dan kering.

Porsi: 280 gram

perpus -

Abon Lele Kari Pedas

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori