Name: Aalu Phool Gobi Ki Bhujia
Yield: 6 porsi
Ingredients: 1 buah kembang kol besar (200 gram), potong perkuntum2 buah kentang besar (350 gram), potong 1 cm1/4 sendok teh ketumbar utuh 10 butir bawang merah, iris3 cm jahe, iris halus1/4 sendok teh kunyit 2 buah tomat merah kecil, cincang halus2 batang daun bawang, iris halus1/2 sendok teh cabai bubuk 1 1/4 sendok teh garam 125 ml air 1 sendok makan minyak untuk menumis

Deskripsi

Rebus sebentar kentang dan kembang kol dalam air mendidih untuk mempercepat pematangan pada penumisan.

Bahan-bahan

1 buah kembang kol besar (200 gram), potong perkuntum
2 buah kentang besar (350 gram), potong 1 cm
1/4 sendok teh ketumbar utuh
10 butir bawang merah, iris
3 cm jahe, iris halus
1/4 sendok teh kunyit
2 buah tomat merah kecil, cincang halus
2 batang daun bawang, iris halus
1/2 sendok teh cabai bubuk
1 1/4 sendok teh garam
125 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis

Langkah-langkah

Tumis ketumbar sampai harum. Masukkan bawang merah. Aduk sampai harum.
Masukkan jahe, kunyit, cabai bubuk, dan tomat. Aduk rata. Masak sampai setengah matang.
Masukkan kentang dan garam. Aduk rata. Tambahkan air. Masak sampai setengah matang. Masukkan kembang kol. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang.
Menjelang diangkat, masukan daun bawang. Aduk rata.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Aalu Phool Gobi Ki Bhujia

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori